Гречка с куриным филе
Ингредиенты:
| Продукты | |
|---|---|
| Крупа гречневая | 1 стакан (стакан 200 мл) |
| Куриное филе | 350 г |
| Морковь | 2 шт. |
| Лук репчатый | 1 шт. |
| Масло растительное | 5 ст. ложек |
| Соль | по вкусу |
| Вода | 2,5 стакана (стакан 200 мл) |
Приготовление:
- Подготавливаем необходимые ингредиенты по списку. Объем стакана для измерения количества гречки и воды — 200 мл.
- Куриное филе промываем, обсушиваем салфеткой и нарезаем небольшими одинаковыми кусочками.
- Для приготовления лучше взять казан или сковороду с антипригарным покрытием. Разогреваем 3 ст. ложки растительного масла. Выкладываем кусочки курицы и обжариваем 5–6 минут, периодически перемешивая. Затем вливаем полстакана воды, накрываем крышкой и тушим на минимальном огне до выкипания воды.
- Морковь и репчатый лук очищаем. Лук нарезаем полукольцами. Морковь нарезаем соломкой или трём на крупной тёрке.
- Пока готовится мясо, перебираем гречку, удаляя мусор и чёрные крупинки. Гречку промываем.
- Добавляем к куриному филе лук, морковь и оставшееся растительное масло (2 ст. ложки). Слегка обжариваем мясо с луком и морковью на среднем огне примерно 3–5 минут.
- Всыпаем гречневую крупу и заливаем водой в соотношении 1:2 (на 1 стакан крупы — 2 стакана воды). Солим, перемешиваем и, накрыв крышкой, доводим на среднем огне до кипения.
- После закипания делаем маленький огонь и готовим до полного выкипания жидкости, около 25–30 минут.
- Подаём сразу после приготовления со свежими или маринованными овощами.