Мисо Рамен

Ингредиенты

• Паста мисо - 4 ст.л.
• Зеленый лук - 50 г.
• Чеснок - 3-4 зуб.
• Фарш свиной - 250 г.
• Свиная грудинка - 160 г.
• Лапша для рамена - 200 г.
• Яйцо отварное - 2 шт.
• Морская капуста Ким - 1 лист.
• Куриный бульон - 800 мл.
• Устричный соус - 1 ст.л.
• Сахар - 1 ст.л.
• Сладкая кукуруза - 2 ст.л.(по желанию).
• Имбирь измельчённый - 1/2 ч.л.

Приготовление

Бульон

• Лук нарезаем, белая часть в зажарку, зеленая в подачу
• Кастрюлю на огонь, туда масло, затем начинаем делать бульон
  • Добавляем чесок и имбирь, обжариваем
  • Добавляем лук, обжариваем
  • Добавляем фарш, обжариваем
  • Добавляем мисо пасту, обжариваем
  • Добавляем куриный бульон
  • Бульон не кипятим!

Топинги

• Варим яйца
• Нарезаем нори
• Варим лапшу

Грудинка (опц.)

• Нарезаем грудинку
• Делаем соус: соевый, сахар, устричный, рисовый уксус
• Жарим грудинку
• Поливаем соусом

Подача

• Собираем рамен: лапша > бульон > грудинка > яйца > лук > фарш > кукуруза > нори