Мак Завтрак

Игредиенты

Хэшбраун

• Картофель крупный 2 шт. (20 р.) («Ашан», 1 кг = 52 р.)
• Мука 1 ст. ложка с горкой (2 р.) («Ашан», 2 кг = 108 р.)
• Сыр полутвердый 30 г (36 р.) («Ашан», 190 г = 227 р.)
• Сахар 1 щепотка (1 р.) («Ашан», 1 кг = 68 р.)
• Сушёный чеснок ¼ ч. ложки (5 р.) («Ашан», 15 г = 38 р.)
• Крахмал кукурузный 1,5 ст. ложки (6 р.) («Ашан», 200 г = 41 р.)
• Растительное масло 30 мл (4 р.) («Ашан», 1 л = 143 р.)
• Соль
• Перец

Бургер с яйцом и беконом

• Булочка ржано – пшеничная 1 шт.
• Яйцо 1 шт.
• Бекон 2 слайса
• Чеддер слайсами 1 шт.
• Сливочное масло 20 г
• Растительное масло 20 мл
• Картошка

Приготовление

Хэшбрауны

1. Картофель очистить, натереть на крупной тёрке и отправить в кипящую воду на 4 минуты.

   Совет от шефа: «Картофель нужно отварить, чтобы ушёл лишний крахмал».

2. Воду от картофеля слить через сито. Картофель посолить щепоткой и поперчить по вкусу, добавить щепотку сахара и ¼ ч. ложки сушёного чеснока, 1 ст. ложку с горкой муки и мелко натёртый сыр, всё хорошенько перемешать. Отставить в сторону, чтобы клейковина набухла.
3. Сковороду разогреть и налить 30 мл растительного масла.
4. Из картофельного теста сформировать 3 хэшбрауна, слегка спрессовать, посыпать сверху небольшим количеством крахмала и отправить на сковороду крахмальной стороной вниз. Присыпать сверху крахмалом и обжаривать с двух сторон до золотистой корочки.

Бургер

0. Яйцо + соль жарим (желательно в кондитерском кольце, смазанным маслом)
1. Бекон жарим
2. Булку разрезать и смазать маслом, чутка обжарить
3. Добавить на 1 половинку сыр, расплавить его, накрыв крышкой
4. Добавляем яйцо, бекон, 2 часть булки