Суп-пюре из красной чечевицы
Пряный и нежный суп из чечевицы с легкой кислинкой
| Время приготовления |
Порций |
| 40 мин. |
3 |
Ингредиенты
| Title |
Amount + Unit |
| Лук |
1 шт. |
| Чеснок |
2 зуб. |
| Морковь |
1 шт. |
| Томатная паста |
1-2 ст. л. |
| Зира (Кумин) |
1 ч. л. |
| Перец Чили молотый |
1 ч. л. |
| Перец черный молотый |
1 ч. л. |
| Куринный бульон |
800 мл |
| Чечевица красная |
150 г |
| Сметана |
|
| Петрушка |
|
| Бекон |
|
- Нарезаем лук, чеснок, морковь натираем
- Делаем замес специй: зира, черный перец, чили перец
- Жарим лук, чеснок, морковь
- Добавляем томатку и специи
- Вливаем бульон, добавляем чечевицу, соль, доводим до кипения
- Накрываем крышкой, снижаем огонь, варим до мягкости чечевицы, минут 25
- Блендерим суп, добавляем воды если нужно разбавить консистенцию
- Подаем, поливая лимонным соком, сметаной и петрушкой, также можно добавить криспи-бекон