Фиш энд чипс с пюре из горошка
Рыба и картоха в панировке и соусе
Ингредиенты
- Треска 400 г
- Горошек 150 г
- Картошка 700 г
- Сливыч 30 г
- Оливыч
- Яйца 5 шт
- Крекер 80 г
- Горчица 2 ч.л.
- Огурцы маринованные 5 шт
- Укроп
- Розмарин
- Мята
Приготовление
<iframe src="https://www.youtube.com/embed/TTuKU5XujZM" title="YouTube video player" frameborder="0" allow="accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share" allowfullscreen></iframe>
- Духовку на 220
- Делаем соус тар-тар: Сметана + горчица + укроп + огурцы + рассол
- Делаем пюре из горошка: сливыч + горох + соль + перец + воды + мята => блендерим
- Картошку дольками
- Добавляем в картошку: розмарин, соль, перец, оливыч, чеснок
- В духовку на 30 мин
- Треску нарезаем длинно
- Крекер перемалываем
- Белки отделяем от желтков
- Добавляем соль, миксерим
- Нагреваем масло
- Рыбу в белок > в панировку > фритюр
- Подаем