Запеканка от Васи
Классическая нежная творожная запеканка с изюмом
| Время приготовления |
Порций |
| 1-1.5 час |
5 |
Ингредиенты
| Title |
Amount + Unit |
| Творог 9% |
500-600 г |
| Сметана 15% |
3 ст. л. |
| Яйца |
3 шт. |
| Апельсин |
|
| Изюм |
60-80 г |
| Разрыхлитель |
1/2 ч. л. |
| Ваниль |
|
| Манка |
5 ст. л. |
| Сахар |
6 ст. л. |
Рецепт
Подготовка
- (опц.) Изюм (60-80г) можно замочить на несколько часов в теплой воде
- Духовку на 180℃
Творожная масса
- Соединяем творог (500-600г), сметану (3 ст.л.), сахар (5-6 ст.л.)
- Яйца (3 шт.) разбиваем, белки отделяем от желтков, желтки к творогу
- Добавляем к творогу
- апельсиновую цедру (примерно половину апельсина)
- ваниль (по вкусу)
- манка (5 ст.л.)
- Блендерим творог до однородного состояния
Белки и прочее
- Пол-ложки сахара к белкам, затем взбиваем пока белки не превратятся в облачко
- Добавляем в творог: разрыхлитель (1/2 чл.л.), изюм, щепотку соли, белки
- Все перемешиваем
Запекание
- Делаем рубашку форме: смазываем форму маслом, посыпаем манкой
- Выливаем смесь в форму
- (опц.) Сверху манкой для корочки
- В духовку на 40-50 минут до образования корочки