Печень по-берлински

Просто Кухня

Ингредиенты


• Зеленое яблоко 1 шт.
• Печень 300 г
• Мука 50 г
• Лук 120 г
• Лимон 1/4 шт.
• Мёд 1 ч. л.
• Зернистая горчица 1,5 ч. л.
• Сливочное масло 60 г
• Веточка розмарина

Приготовление

Гарнир

• Нарезаем лук, яблоки
• Жарим лук на сливочном масле на медленном огне
• Добавляем яблоки
• Добавляем соль, перец
• Добавляем горчицу, мед, лимон

Печень

• Нарезаем печень слайсами
• Розмарин к печени
• Обваливаем в муке
• На сливочном масле обжариваем печень по 1 минуте с каждой стороны
• Солим печень
• Подаем печень, лук с яблоком на гарнир

Вася

Ингредиенты

• Лук 150г
• Печень 400г
• Яблоки
• Чеснок
• Паприка

Приготовление

• Лук нарезаем, яблоки нарезаем, печень рарезаем
• Жарим на смеси подсолнечного и сливочного масла, подсаливаем, откладываем
• Яблоки слегка обжариваем, добавляем к луку
• Чеснок в масло, добавляем печень, жарим до корочки
• Добавляем лук и яблоки
• Добавляем соль, копченую паприку
• Подаем