Печень по-берлински
Печень с кисло-сладким гарниром из яблок и лукаПросто Кухня
Ингредиенты
- Зеленое яблоко 1 шт.
- Печень 300 г
- Мука 50 г
- Лук 120 г
- Лимон 1/4 шт.
- Мёд 1 ч. л.
- Зернистая горчица 1,5 ч. л.
- Сливочное масло 60 г
- Веточка розмарина
Приготовление
Гарнир
- Нарезаем лук, яблоки
- Жарим лук на сливочном масле на медленном огне
- Добавляем яблоки
- Добавляем соль, перец
- Добавляем горчицу, мед, лимон
Печень
- Нарезаем печень слайсами
- Розмарин к печени
- Обваливаем в муке
- На сливочном масле обжариваем печень по 1 минуте с каждой стороны
- Солим печень
- Подаем печень, лук с яблоком на гарнир
Вася
Ингредиенты
- Лук 150г
- Печень 400г
- Яблоки
- Чеснок
- Паприка
Приготовление
- Лук нарезаем, яблоки нарезаем, печень рарезаем
- Жарим на смеси подсолнечного и сливочного масла, подсаливаем, откладываем
- Яблоки слегка обжариваем, добавляем к луку
- Чеснок в масло, добавляем печень, жарим до корочки
- Добавляем лук и яблоки
- Добавляем соль, копченую паприку
- Подаем