Бань Ми
Вьетнамский сендвич на домашний манер
Просто Кухня
Ингредиенты
- Батон / Лаваш - 1 шт
- Печень куриная / индейки - 500 г
- Лук репчатый - 1 шт
- Сливочное масло - 50 г
- Морковка - 2 шт
- Огурец - 1 шт
- Китайская капуста - 2 листа
- Кинза - 1 пучок
- Яблочный уксус - 1 ст л
- Сахар - 1 щепотка
- Соевый соус - 2 ст л
- Кетчуп - 80 г
- Мазик - 100 г
- Чеснок - 1 зуб
- Имбирь - 5 г
Приготовление
Делаем паштет из печени
- Натираем морковь, нарезаем лук
- Жарим лук и морковь
- Добавляем печень, соль перец, чутка обжариваем
- Добавляем воды, тушим
- Добавляем сливочное масло, снимаем с огня
- Часть печени в кутер, часть оставляем
- Блендерим печень в паштет
Делаем соус
-
Соединяем соевый соус (2 ст л), кетчуп (4 ст л), мазик (5 ст л), тертые чеснок и имбирь
Маринуем овощи
- Нарезаем соломкой огурец, морковь, салат, кинзу
- Все смешиваем, добавляем уксус (1 ст л), сахар, соль, перец
Собираем
- Остатки печени нарезаем
- Делаем сендвич / ролл: паштет > печень > соус > овощи > соус