Рисовая каша с тыквой
Ингредиенты:
| Продукты | |
|---|---|
| Тыква (очищенная) | 300 г |
| Рис круглозерный | 1 стакан (~200 г) |
| Молоко | 2–3 стакана |
| Вода | 1 стакан |
| Сливочное масло | 30–50 г |
| Сахар | 1–2 ст. л. |
| Соль | ½ ч. л. |
Приготовление:
- Очистите тыкву от кожуры, семян и волокон. Нарежьте мякоть кубиками ~1×1 см или натрите на крупной тёрке.
- Положите тыкву в кастрюлю с толстым дном, залейте 1 стаканом воды, доведите до кипения. Варите на небольшом огне 7–10 минут до мягкости; при желании слегка разомните толкушкой.
- Промойте рис под холодной водой до прозрачности. Добавьте к тыкве, перемешайте, убавьте огонь до минимума и варите под крышкой 8–10 минут, пока рис не впитает воду.
- Влейте тёплое или горячее молоко, добавьте соль и сахар, тщательно перемешайте.
- Варите на минимальном огне ещё 15 минут, периодически помешивая, чтобы не пригорело.
- Когда рис станет мягким, выключите огонь, добавьте сливочное масло, перемешайте, накройте крышкой и дайте настояться 10 минут.
- По желанию: вместе с молоком — щепотка корицы, ванильного сахара или мускатного ореха; при подаче — тыквенные семечки, изюм, курага или мёд.