Завтрак-буррито (Breakfast Burrito)
Ингредиенты:
- Тортилья или круглый лаваш — 1 шт.
- Сосиски — 1–2 шт. (или ветчина / купаты)
- Яйца — 1–2 шт.
- Консервированная фасоль — 2 ст. л. (лучше красная в томатном соусе)
- Твёрдый сыр — 40 г (чеддер, сулугуни или моцарелла)
- Сливочное или растительное масло — для жарки
- Соль, перец; по желанию кинза или зелёный лук
- По желанию: помидор, острый соус
Приготовление:
- Сосиски нарезать кружочками, обжарить 2–3 минуты до лёгкой корочки.
- Разбить яйца к сосискам, активно мешать на среднем огне ~1 минуту до нежного скрэмбла. Снять с огня.
- На лепешку — натёртый сыр снизу, сверху омлет с сосисками, затем фасоль (лишний соус слить). По желанию зелень.
- Плотно свернуть конвертиком. На сухой сковороде швом вниз — по 1–2 минуты с каждой стороны, пока лепешка не станет хрустящей, а сыр не расплавится.
Ссылки