Говяжий чоу мейн (Beef Chow Mein)
Ингредиенты:
- Фарш говяжий — 250 г
- Лапша — 300 г
- Лук репчатый — ½ шт.
- Чеснок — 1 ст. л.
- Болгарский перец — ½ шт.
- Морковь — 1 шт.
- Ростки бобов — 100 г
- Зелёный лук — 3 стебля
- Чёрный перец — ½ ч. л.
- Растительное масло — 2 ст. л.
Соус для жарки
- Устричный соус — 3 ст. л.
- Тёмный соевый соус — 1 ст. л.
- Светлый соевый соус — 3 ст. л.
- Рисовое вино для готовки — 1 ст. л.
- Кунжутное масло — 1 ч. л.
Приготовление:
- Смешать все ингредиенты соуса, отставить. Фарш заправить 2 ст. л. соуса и чёрным перцем.
- Разогреть сковороду на средне-сильном огне. Обжарить чеснок с фаршем 3–4 минуты до лёгкой корочки.
- Добавить лук, морковь и перец, жарить ещё 1–2 минуты, затем добавить лапшу.
- Влить оставшийся соус, хорошо перемешать со всеми ингредиентами.
- Жарить ещё 1–2 минуты, в конце добавить зелёный лук и ростки бобов.
Ссылки