Skip to content

Как готовить базу?

Рис

  • https://eda.ru/recepty/osnovnye-blyuda/rassypchatyy-ris-57517
  • В кастрюлю засыпаем рис и воду в соотношении 1:1.5 - на 100г риса 150мл воды
  • Доводим до кипения без крышки
  • Накрываем крышкой, огонь на минималку, варим 10 минут
  • Перемешиваем, оставляем отдыхать на произольное время
  • 1 порция - 80-100г риса; 600г риса - это очень много

Нут

  • Заливаем водой на ночь
  • Затем в кастрюльку, заливаем водой, доводим до кипения, снижаем огонь, час варим

Картоха

  • Чистишь и кидаешь в воду, ставишь на огонь, дальше через минут 20 начинаешь чекать ножом мягкая ли картоха
  • В мундире: все аналогично, только можно не чистить

Яйки

  • Аналогично картошке - сразу кидаешь в воду и начинаешь нагревать
  • Когда вода закипит - засекаем время до какой степени хотим сделать яйца

eggs.png

Яйца-Пашот

  • Разбиваем яйцо в мисочку
  • Венчиком делаем воронку: быстро-быстро мешаем воду и получаем воронку
  • Выливаем яйцо и ждем пару минут
  • Дуршлагом достаем яичко
  • От яйца будут появляться "хлопья" - это нормально