Говядина

Фарш, стейки, азу и все что можно сделать с ними


Азу из говядины

  • Где-то на 3-4 порции
  • Мяско хорошо нарезать
  • Если будет водичка/кровь выделятся, то это ок, сливать не нужно
  • Томатная паста + помидоры - ядреная тема, стоит разбавить водичкой
  • После готовки, блюдо должно постоять - будет вкуснее

Удон с говядиной

  • Ингредиентов реально на 6 порций - готовь большую сковороду

Фаршированные перцы

  • Подливы (заливки) получается много - полкастрюли занимает
    • в итоге полкастрюли отходов => так что лучше меньше ее делать
  • Тушить надо не 30 минут, а 1 час или больше
    • За 30 минут перец еще тверд, как и рис

Лазанья классическая с мясом

  • 600г мяса не так уж и много
  • 600г соуса болоньезе - это пара банок
  • 500г твердого сыра - это 2-3 пачки
  • Кам-соус чет очень долго густеет

Котлета рубленая

  • Свиной фарш 280г; Лук 40г; Хлеб 20г; Молоко 40г; Специи
  • У хлеба отрезать корки, замочить мякоть молоком
  • Лук нарезать максимально мелко, иначе куски лука будут в котлете
  • Смешать фарш, хлеб, лук, специи
  • Слепить пару котлет и закинуть в аэрогриль программа ребрышки
  • Котлеты на первых парах надо переварачивать, иначе прилипнет к контейнеру

Стейки

  • Собсно на аэрогрилле все просто: посыпаешь перцем, закидываешь в аэрогрилль, в конце посыпаешь солью
  • Если посыпать солью вначале, то мясо скукожится

Тир-лист стейков

S
AРибай
BШейка / Денвер
C
DРамп
E
F